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Britta Britta is a female
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ministernrot Kichererbsen-Nudeln mit Gemüsesoße Reply to this Post Post Reply with Quote Edit/Delete Posts Report Post to a Moderator       Go to the top of this page

Zutaten: für 2 Personen

180 g Kichererbsennudeln
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
200 g Karotten
200 g Zucchini
100 g Kidneybohnen
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
zum Verfeinern: Basilikum
Kichererbsennudeln nach Anleitung garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Karotte und Zucchini putzen und raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Knoblauch, Karotten und Zucchini dazugeben und kurz mit anbraten. Kidneybohnen hinzufügen und das Ganze einige Minuten bei schwacher Hitze garen. Anschließend in einem geeigneten Gefäß pürieren und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Je nach gewünschter Konsistenz kann die Soße mit Reis- oder Kokosmilch oder alternativ Wasser verdünnt werden. Anschließend die Nudeln gut mit der Soße vermischen.

Nährwerte pro Portion:
498 kcal, 60 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 17 g Fett, 24 g Ballaststoffe

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezep...rezept4466.html

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Britta sgirafe


08-23-2023 20:52 Britta is offline Send an Email to Britta Homepage of Britta Search for Posts by Britta Add Britta to your Buddy List
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